العودة إلى الصحافة
اقرأ المقال كاملا
المتحدثون في المؤتمر العالمي لجمعيات الصليب الأحمر والهلال الأحمر يتحدثون عن الاتجاهات السائدة في اللحوم الخالية من اللحوم
أبريل 19, 2022
يناقش ويتون الجهود التي تبذلها Cuisine Solutions لتطوير بدائل خالية من اللحوم يمكن تتبيلها وإقرانها بزينة أو صلصة. ويقول إن هناك بدائل مثيرة في هذه الفئة تقدم بدائل فردية لمنتجات اللحوم ، مثل بدائل البيض. تقوم الشركة بعمل مكثف مع الموردين لتطوير المنتجات.
يقول ويتون: "يعمل فريق البحث والتطوير لدينا بجد لأخذ بعض الأشياء التي لا يمكنك نطقها من وصفاتهم ومعرفة ما إذا كان بإمكاننا تنظيفها وجعلها أكثر طبيعية قليلا في بعض الحالات".