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Cuisine Solutions célèbre la huitième journée internationale du sous-vide

Source : https://www.inflight-online.com/cuisine-solutions-celebrates-8th-international-sous-vide-day/

20 janvier 2025

Côtes levées désossées avec polenta crémeuse

Cuisine Solutions, qui fournit des produits alimentaires préparés sous vide aux principales compagnies aériennes, célébrera la 8e édition de sa Journée internationale du sous-vide le 26 janvier 2025.

Le chef de la stratégie de Cuisine Solutions, le chef Bertholon, accueillera les invités et les médias et les invitera à découvrir de l'intérieur l'évolution de la cuisson sous vide et l'art qui se cache derrière cette technique ancestrale, mise au point par le Dr Goussault il y a plus de 50 ans, en 1971.

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