تكريم كبير العلماء في شركة Cuisine Solutions ، الدكتور برونو غوسولت ، بجائزة الإنجاز مدى الحياة من أكاديمية كولينير دو فرانس

حصل الدكتور برونو غوسولت، كبير العلماء في شركة Cuisine Solutions, Inc. (CUSI)، الشركة الرائدة عالميا وأكبر شركة للأغذية الفاخرة في ريادة وإتقان تقنية الطهي sous vide، ومؤسس أكاديمية أبحاث وتعليم الطهي (CREA)، على جائزة الإنجاز مدى الحياة (Fauteuil de l'Academie) من قبل فرع الولايات المتحدة الأمريكية من أكاديمية كولينير دو فرانس. تم تكريمه في جميع أنحاء العالم افتراضيا لالتزامه الثابت بتثقيف الطهاة المشهورين والطموحين حول عملية الطهي اللذيذة.

الدكتور غوسولت معروف على نطاق واسع كمؤسس ل sous vide الحديثة ، بعد أن احتفل مؤخرا بالذكرى السنوية ال 50 لتقنيات الطهي في 26 يناير 2021 ، اليوم العالمي ل Sous Vide. وبصفته كبير العلماء في Cuisine Solutions، يواصل غوسولت العمل مع فريقه من خبراء الطهي لصقل فن الطهي اللذيذ، ومشاركة معرفته ومنهجيته مع الطهاة في جميع أنحاء العالم. ومنذ إطلاقها، قامت CREA والدكتور غوسولت بتدريب أكثر من 80٪ من الطهاة الثلاثة الحائزين على نجمة ميشلان في جميع أنحاء العالم على تطبيق تقنية sous vide بما في ذلك يانيك ألينو وهيستون بلومنتال ودانيال بولود وتوماس كيلر وآن صوفي بيك وجويل روبوشون.