برونو غوسولت في عيد ميلاده ال 81، شيف كوتور والمطبخ الراقي

عندما يتعلق الأمر بأزياء المطبخ ، لا أحد يعرفها أفضل من الشيف الرئيسي ، برونو جوسولت. يبلغ رئيس الطهاة ومؤسس Modern Sous Vide اليوم 81 عاما جنبا إلى جنب مع Cuisine Solutions ، للاحتفال باليوم الدولي السنوي السادس ل Sous Vide. سيحتفل باليوم في Epernay France ، مع احتفالات أخرى في واشنطن وتايلاند.

من الصعب تصديق أن Goussault توصل إلى طريقة sous vide منذ أكثر من 50 عاما ، في عام 1971. هذا العام ، يقدم أول سفير سنوي لجوائز Sous Vide ، والتي تكرم أحدث الأصوات المؤثرة في مجال علوم الأغذية.

يتحدث Goussault عن طريقة مطبخه الراقية ، وفن تصميم الطهاة ، والأطباق الأكثر أناقة التي شاهدها مؤخرا.