تعليم:
كاب / بيب / باك المطبخ المهنية
درجة الماجستير في الفنادق / المطاعم

الشهادات:
شهادة طبخ sous vide (CREA، طبخ sous vide دقيق)
شهادة الإكمال (نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة، CREA)
شهادة تدريب الموظفين للدفاع عن الغذاء
شهادة الاختبار الحسي
تدريب GMP
شهادة قيادة رافعة شوكية

الخبرات السابقة:
ريلايس إي شاتو لو إن آت مانيتو، كندا
هوتل لو نورماندي, دوفيل, فرنسا
مطعم لو مارسيل، مجموعة آلان دوكاس، باريس 8eme، فرنسا
مطعم لو لويس الخامس عشر، 3*، مجموعة آلان دوكاس، مونت كارلو موناكو

البلد الأم:
الولايات المتحدة الأمريكية

المطبخ المفضل:
الطعام الفرنسي والبيروفي

نصيحة المطبخ:
حافظ دائما على سكاكينك حادة ولا تشاركها أبدا! خذ دائما المشورة من طاه نحيف!

ما هي مدينتك المفضلة لتناول الطعام؟
بانكوك, تايلاند

ماذا يوجد دائما في ثلاجتك؟
آجي أماجيلو وخردل ديجون وبيض المزرعة الطازج

ما هو النبيذ الأبيض المفضل لديك؟
شابلي ، جادوت 2018 ، عنابي

الأحمر المفضل؟
شاتونوف دو باب، فيي فينيس، بورغندي

ماذا ستكون وجبتك الأخيرة؟
شريحة لحم شماعات مشوية وصلصة الكراث مع بطاطس مقلية طازجة

هل لديك متعة غذائية مذنبة؟
باريس الثدي (المعجنات)

هل لديك عنصر سري في طبخك؟
فصوص الثوم

ما هي عطلة أحلامك؟
زيارة اليابان وأستراليا