Osso-Buco de veau
Article n° 729 758Osso-Buco de veau
Recette traditionnelle milanaise, de tendres morceaux de jarret de veau mijotés lentement dans une sauce riche et savoureuse de tomates, vin blanc, carottes.
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Référence : 729 758
CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES:
Conditionné sous vide
Stocker à: -18°C/-1°F
DLUO: 18 mois
DLC garantie après décongélation: 9 jours
*Poche fermée hermétiquement et conservée entre 0°C et +4ºCVALEURS NUTRITIONELLES (EN G/100G)*
Energie: 107 kcal / 450kJ
Matières grasse: 3.8g
Dont AG saturés: 1.1g
Glucides: 2.2g
Dont Sucres: 1.0g
Protéines: 16g
Sel: 0.48g
Nos Conseils De Remise En Oeuvre
Four Vapeur / Bain-Marie 20 min à 70°C
Osso-Buco de veau
Référence : 729 758
Poids : 355g +/- 45g
Colisage : 18 poches
Référence : 729 758
Poids : 355g +/- 45g
Colisage : 18 poches
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- Plat complet qui fond en bouche
Un classique de la cuisine italienne
Jarret de veau cuit lentement sous-vide pour un résultat incroyablement tendre
Sauce parfumée
Osso-buco de veau découpé dans le jarret avec os
Mijoté en sauce à juste température
À servir avec nos Linguines (réf. 729 472) ou Polenta Crémeuse (réf. 722 966)
Sans conservateurs
- Plat complet qui fond en bouche
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