اسم:
أليش بادرو

عنوان:
أخصائي طهي

تعليم:
بكالوريوس علوم الطهي

الشهادات:
عضو RCA ، عضو IFT ، مدرب HACCP ، شهادة كيمياء العلوم والطبخ (هارفارد) ، إدارة الأغذية Servsafe ، مسببات الحساسية Servsafe

الخبرات السابقة:
EFCO (نيويورك): تقني أغذية ، يعمل مع الغرويات المائية لإنشاء خلطات رطبة وجافة مستقرة على الرف
مطعم بوكوز (نيويورك): طباخ المعجنات، يقدم الحلويات الراقية في بيئة سريعة الخطى
سوق فيرواي (نيويورك): متدرب في مجال سلامة الأغذية ، عمل من أجل الحصول على شهادة إدارة الأغذية والعقاقير.
فندق وكازينو هارد روك (منطقة البحر الكاريبي / أمريكا الجنوبية): طباخ متدرب ، يعمل في أكثر من 13 مطعما في فندق مكون من 2.5 ألف غرفة ، وساعد الشيف ماريا مارتي ** ، وعمل على تطوير قائمة المفاهيم المختلفة
لولو (العلاقات العامة): طباخ الخط، تجربة سريعة غير رسمية راقية
Orujo Taller de Gastronomía (PR): Line Cook ، تناول الطعام الفاخر الراقي ، خبرة في العمل مع تذوق 25 طبقا في مطعم يتسع ل 40 مقعدا
المطبخ المركزي العالمي (PR): متطوع ، صنع ما يصل إلى 3 ملايين وجبة للمتضررين بعد إعصار ماريا

البلد الأم:
بويرتوريكو

المطبخ المفضل:
الكاريبي

نصيحة المطبخ:
معاملة النساء باحترام في المطبخ

ما هي مدينتك المفضلة لتناول الطعام؟
ميديلين، كولومبيا

ماذا يوجد دائما في ثلاجتك؟
البريد المزعج

ما هو النبيذ الأبيض المفضل لديك؟ الأحمر المفضل؟
وينتر ريسلينغ، بينوت نوار

ماذا ستكون وجبتك الأخيرة؟
لازانيا الموز (pastelón)